お米の栄養って凄いんだ
2021/5/24
毎日の食卓に欠かせないごはん。
ごはんの栄養といえばまっ先に思いつくのが炭水化物ですが、実は健康に欠かせない栄養が他にもいっぱい詰まっているんです！
ごはん1杯 (約150g)に含まれる栄養
- ・炭水化物 55.7g 体と脳を動かすエネルギー源として最も重要な栄養素
- ・たんぱく質 3.8g 血液や筋肉などの体をつくる主要な成分
- ・脂質 0.5g 細胞をつくり、ホルモンのせいぶんとなる
- ・亜鉛 0.9mg 体内の様々な酵素を正常に働かせるための必須ミネラル
- ・鉄 0.2mg 体のすみずみまで酵素を運ぶ
- ・カルシウム 5mg 骨や歯をつくったり、神経を安定させる
- ・マグネシウム 11mg カルシウムの吸収を助け、様々な酵素を働かせる役割をもつ
- ・カリウム 44mg 体に含まれている余計な塩分を体の外に出す働きがある
- ・ビタミンB1 0.03mg 精神安定や、ストレス過多の時に役立つ
- ・ビタミンB2 0.02mg 皮膚や粘膜の健康維持を助ける
- ・食物繊維 0.9 お腹の調子を整え、生活習慣病を予防する
ごはんには健康を支える栄養素がバランスよく含まれ、穀類の中では最高の食品と呼ばれています。
パワーの源となる炭水化物の他、タンパク質や脂肪、ビタミンなどの栄養素がふんだんに含まれていて、まさに栄養の宝庫！
さらに、白米は消化・吸収に優れているので、食べるとすぐにエネルギー源として脳の働きを活性化してくれます。
